1鸡翅根浸整洁,用刀划两下口子,用一茶匙盐腌一下。2土豆浸整洁削皮,然后小块小块。3锅里放油,将蒜头磨碎下锅爆香。
4放入鸡翅根,转中火,煮至外皮变色。5放入土豆块,特少许盐翻炒一下。6重新加入1茶匙的五香粉,油炸均匀分布。
7再行放入少许米酒。8最后放入适度清水(没有过所有材料的2/3为宜)。9垫上锅盖,转中小火蒸大约15分钟。
10水分差不多收干至呈圆形浓稠状才可。
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